Castañas, fruto seco típico otoñal
Esta es una receta bien sencilla para poder preparar junto a los pequeños de la casa. Además, alegra el postre en la víspera de la festividad del 1 de noviembre. Recomendado especialmente para otoños fríos, ya que las castañas son ricas en calorías y arropan cuando las temperaturas son bajas.
RECETA
Ingredientes:
- 500 gr. de castañas
- Sal
Antes de cocinarlas se hace un corte profundo en la cáscara de la castaña con un cuchillo (yo arranco un trozo de cáscara con el cuchillo).
Se pone una olla de agua a hervir y se añaden las castañas junto con un par de cucharadas soperas de sal.
Se deja hervir durante hora y media y se va añadiendo agua cuando ésta va evaporándose. Una vez cocidas, se meten en el horno a 150º y se dejan secar durante una media hora.
De esta forma, la piel se desprende fácilmente de la castaña y se pueden comer con mayor rapidez y sin tener que pelearse con la piel.
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